松江市 そば処 庵兵衛（松江市朝日町）
ＪＲ松江駅すぐにあった本格的な出雲そばのお店です。現在は閉店していますが、蕎麦だけでなく、そば屋ならではの出汁の効いたカツ丼がおいしく、ファンも多かったです。そばはつゆとのバランスの良さが光っていました。営業再開、願っています。
松江市 
松江市 天霧うどん 田和山店（松江市田和山町）
山陰自動車道・松江玉造インター近くの和食のお店です。メニューが豊富で、出雲そばのほか、うどんや丼物、寿司などもいただけます。ランチ時は会社員のグループや家族連れなど大勢のお客さんでにぎわっています。「和風ファミリーレストラン」という雰囲気のお店です。
その他（山陰地方） ときわすれ清水屋（鳥取県日南町菅沢）
鳥取県日南町の山間にある古民家のお店。豊かな自然に囲まれ、店名の通り、時間を忘れてゆったりとできるそば店です。「出雲そば」ではありませんが、風味のある十割そばはのど越しが良く、多くのそば好きの方に愛されています。
番外編 和ダイニング 四六時中 松江店（松江市東朝日町）
今回は「番外編」。ＪＲ松江駅から徒歩５分のイオン松江ショッピングセンター１階にある和食レストランでいただくお蕎麦です。本格手打ちそばでも、出雲そばでもありませんが、たまにはこういうお蕎麦を食べたくなるんです。
安来市 そば うどん処 尼子（安来市広瀬町町帳）
安来市広瀬町にある道の駅「広瀬・富田城」にある出雲そばをいただけるお店です。地元の人たちから愛されており、ランチ時はにぎわっています。道の駅では地元の特産品などを購入できます。島根の観光の際、少し足を伸ばしてみてはいかがですか。
松江市 旬菜（松江市西嫁島）
松江市乃木町にある十割蕎麦のお店です。風味豊かなそば本来の味を堪能できます。割子そばなど定番のおそばもおいしいですが、たくさんの薬味がのった「ぜいたく皿そば」は見た目も楽しくお薦めです。店内は広々としており、落ち着いて食事ができます。
松江市 手打ち蕎麦とうどん ふくまる（松江市伊勢宮町）
松江市の繁華街、伊勢宮で本格的な手打ちの出雲そばをいただけるお店です。繁華街にあるお店にもかかわらず、非常に落ち着いた雰囲気が漂っています。観光にちょっと疲れて、ゆったりと食事をしたい方にはお薦めです。
松江市 カフェ・コンセルボ ふるさと館店（松江市殿町）
松江市の松江城の東隣にある島根ふるさと館内のカフェスペースです。こちらでも地元の名産品として出雲そばをいただくことができます。ふるさと館には島根県観光物産館があり、県内の様々な特産品や土産品を購入することができます。
出雲市 出雲の國 麺家 出雲縁結び空港店（出雲市斐川町沖洲）
島根県の出雲縁結び空港でも出雲そばをいただけます。「出雲の國 麺家」さんは、出雲大社近くに大社店と、ＪＲ出雲市駅構内にＪＲ出雲市駅店を経営されています。飛行機を見ながら出雲そばを食べるのもまた普段と違った雰囲気でいいですね。
松江市 馳走 かへる（松江市寺町）
松江市の日本料理店ですが、毎朝打たれる蕎麦も人気のお店です。２０１９年に松江市学園から同市寺町に移転されました。今回のブログはまだ学園にお店があった当時の情報になります。